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김이 모락모락 나는 고구마가 당기는 겨울이다. 고구마는 야맹증이나 시력을 강화하는 카로틴이 들었고, 칼륨이 풍부해 몸속 나트륨을 소변과 함께 배출시켜 성인병 예방에 좋다. 호흡기를 강화하는 베타카로틴 성분도 많이 함유됐다. 세라핀과 식이섬유가 있어 원활한 배변 활동에 도움을 준다. 뿌리채소 중 비타민C 보유량이 가장 많다. 칼로리가 적은 편이지만 포만감이 커 다이어트 식품으로도 인기가 좋다.
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고구마와 좋은 궁합 - 김치·우유·귤홀덤사이트
고구마와 나쁜 궁합 - 땅콩·소고기 고구마의 주성분은 전분을 위주로 하는 당질인데 땅콩 역시 전분을 많이 함유하고 있다. 이로 인해 비만을 일으킬 위험이 있다. 한방에서는 고구마와 땅콩을 상극으로 여긴다. 고구마와 소고기를 같이 먹는 것도 좋지 않다. 각각 소화에 필요한 위산의 농도가 달라 서로의 건강 성분을 소화하고 흡수하는 것을 방해한다.
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